ここ最近の物価高で、国産牛の価格もどんどん上がっていますよね。だからといって、外国産の牛肉って、固いとか、臭みがある、そんなイメージがあって手が出にくい。
コストコのプライムビーフ肩ロースは、アメリカ産ですが、とても美味しかったですよ。ちゃんと筋切りをしておけば、柔らかい！
今回は、コストコのプライムビーフ肩ロース焼肉用について、味やコスパ、保存法、美味しく食べる為の下ごしらえ、おすすめレシピをご紹介します。
このサイトでは、コストコ歴15年のアラフィフライターが、小食・少人数家族でも使い切れる活用法を中心に、情報をお届けしています。
プライムビーフはまずい？固い？
コストコのプライムビーフ肩ロースは、アメリカ産の最上級ランクの牛肉。一度も冷凍せずに運ばれてくるらしいです。
今回は781g入ったパックを選びました。広げるとちょっと薄めのステーキのような大きなお肉が6枚入っていましたよ。
味は、和牛の様な脂身がとろけるお肉ではなく、しっかりとした赤身を味わうお肉。脂肪の部分に筋があるので、正直な話ここが気になるのですが、筋の部分を包丁でしっかり切っておけば、気にならずに美味しく食べられました。輸入肉にありがちな臭みがあったという事はありません。
赤ワインに合うお肉って感じです。
プライムビーフのコスパは？他より安いの？
コストコのプライムビーフ肩ロース、今回は100ｇあたり、426円でした。少し前より、値段が高まっていますね。
イオンのネットスーパーだと、アメリカ産の牛肩ロースが100gあたり378円でした。ランクが分からないので比較は難しいのですが、値段だけ比較するとイオンより少し高い印象です。
とはいえ、プライムビーフはアメリカの最上級ランクのお肉。一時期は販売終了なのかと思うほど見かけなかったので、見かけると買ってしまいます。
おうちディナーにちょうど良い感じ。
おすすめの保存法
コストコのプライムビーフ肩ロース（焼肉用）は、お肉1枚が150g前後なので、1枚で1人前と考えて、1回で使う分をラップに巻いて、ジップロック（袋）に入れて冷凍保存しています。
ジップロックは大容量で買うと安かった。コストコより安いことも。お値段はコチラをチェック！
解凍は、前日から冷蔵庫に移すか、当日、フライパンのような熱伝導のいい場所に30分ぐらい置いておきます。
薄く整形して冷凍した方が、解凍は早くて便利なので、冷凍する時は丸めない方がいいですね。
美味しく食べる下ごしらえとおすすめレシピ
コストコのプライムビーフ肩ロースは、脂肪の部分に筋があるので、筋切りだけはした方が美味しく食べられます。
美味しく食べる下ごしらえ
脂肪の部分に筋があるので、包丁で筋の部分を細かくカットしておくと、食感が良くなります。手で触ってみると筋の部分は固いので、すぐに分かると思いますよ。
お店側である程度は筋切りがされているのですが、少し荒めなので、自分でも筋切りをすると食感がいいです。
それから、1枚でドーンと焼くと筋の部分が気になったので、筋の部分に沿って、カットして焼いてみたら、柔らかく美味しく食べられました。
焼肉風にカットして食べるのがおすすめ。
時短で美味しい！おすすめレシピ
上の写真の様に、ニンニク醤油味で食べる焼肉がお気に入り。時短で美味しく仕上がるので、毎回、この調理法で食べています。
筋切りをしたお肉に、塩コショウを振り、筋の部分に沿ってカットして、オリーブオイルを敷いたフライパンで焼くだけ。
焼いていると油と水分が出るので、キッチンペーパーでふき取りながら焼いたほうが、美味しく仕上がりました。
タレは、醤油にチューブのニンニクを少し混ぜたもの。フライパン上で焼きあがったお肉にタレをかけて、絡め焼きをすれば出来上がり。
コストコプライムビーフが向いている人・向いていない人
コストコプライムビーフが向いている人
- ヘルシーな赤身肉をサッと焼いて食べたい人
- 筋切りが面倒ではない人
- おウチでちょっといいお肉が食べたい人
コストコプライムビーフが向いていない人
- 脂が多い和牛が好きな人
- 筋切りが面倒な人
- 節約したい人
霜降りお肉で焼肉がしたい方には向かないかな～。
まとめ：コストコプライムビーフで簡単に美味しくリッチな食卓を
コストコのプライムビーフ肩ロースは、アメリカ産のしっかりとしたお肉の味が楽しめる！ちょっとリッチな食材。シンプルな味付けで十分に美味しい。
忙しい毎日に、サッと焼けば満足感のある焼肉定食に！便利ですよね。大人も子供も喜ぶ味ですよ。
いつも販売されているお肉ではないので、見かけたら買ってみませんか？
今回はコストコのプライムビーフ肩ロース（焼肉用）をレビューしましたが、他にもコストコの食材をレビューしているので、下の関連記事よりご覧ください。
